隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，居民的膳食結(jié)構(gòu)和生活方式也發(fā)生了重要變化。我國(guó)最新的肥胖和代謝綜合征(MS)調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)成人超重和肥胖的患病率男性分別為33.7%和13.7%，女性分別為29.2%和10.7。超重和肥胖人員的劇增，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的慢性非傳染性疾病患病率明顯增加，給社會(huì)和個(gè)人及其家庭帶來(lái)沉重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。正因如此，“平衡膳食”這個(gè)概念也逐漸被人們重視起來(lái)。

       在最新版《中國(guó)居民膳食指南（2016）》一書中對(duì)我國(guó)居民的“平衡膳食”做出了更為全面的闡釋，其內(nèi)容以《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》圖文并茂的形式推廣開來(lái)。同時(shí)提出了“國(guó)六條”便于人們記憶和實(shí)施。這六條分別是：1、食物多樣，谷類為主；2、吃動(dòng)平衡，健康體重；3、多吃蔬果、奶類、大豆；4、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；5、少鹽少油，控糖限酒；6、杜絕浪費(fèi)、興新時(shí)尚。不論是食物適宜攝入量和種類的推薦，還是“國(guó)六條”，都是一個(gè)泛泛的指導(dǎo)，其意義在于推廣的是“均衡”的飲食理念，提倡的是長(zhǎng)期堅(jiān)持的態(tài)度，對(duì)于不同人群最合理的還是在大原則下的個(gè)體化指導(dǎo)，每個(gè)個(gè)體根據(jù)身高、體重、年齡、性別、工作種類和強(qiáng)度等所面對(duì)的“平衡”不是完全一樣的。

      那么，平衡膳食可以減重么？我們需要關(guān)注以下幾個(gè)問(wèn)題：1、平衡膳食對(duì)人體的影響；2、體重都與什么膳食因素相關(guān)；3、什么樣的人群需要減重；4、用于減重的飲食手段。

      首先，我們應(yīng)該建立這樣一種觀念，即合理營(yíng)養(yǎng)是健康的基石，不合理的營(yíng)養(yǎng)是疾病的溫床。平衡膳食保證了機(jī)體的正常代謝需要，同時(shí)將對(duì)機(jī)體不利的飲食因素盡可能降到最低。人的智力、體力、學(xué)習(xí)能力、運(yùn)動(dòng)能力、防病能力、康復(fù)能力、生殖能力、壽命、身高、體重都與營(yíng)養(yǎng)飲食有著不可分割的聯(lián)系。雖然有些疾病是由遺傳、生活方式、環(huán)境等多種因素作用所致，但膳食結(jié)構(gòu)不合理、肥胖、營(yíng)養(yǎng)不均衡是其中特別重要的因素。

      與體重最相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)因素應(yīng)該是熱量，其中作為膳食因素的三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)物碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)提供了人體一天所需的熱量，由于產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素之間可以在體內(nèi)相互轉(zhuǎn)換，因此當(dāng)這三大類基本的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不均衡，如絕對(duì)攝入量過(guò)低、過(guò)高或相對(duì)比例失調(diào)都會(huì)引起體重的改變。

       如果體重指數(shù)BMI（身高/體重的平方，kg/m2）超過(guò)正常范圍，這部分人群需要減重。我國(guó)BMI的正常范圍是18.5～24，24～28為超重，28及以上為肥胖。由于體重負(fù)荷過(guò)大，其對(duì)關(guān)節(jié)的損傷、呼吸系統(tǒng)的壓力都是增加的，而且肥胖容易加重胰島素抵抗，這部分人群患高血壓、高脂血癥、糖尿病等慢性代謝異常疾病的幾率明顯增高。

      目前減重的飲食方法很多，如極低熱量飲食、低脂飲食、高蛋白飲食、低碳水化合物飲食等。這些都是在限定總熱量的基礎(chǔ)上，改變?nèi)螽a(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的比例的原理來(lái)降低體重，原則上講，都不屬于平衡膳食。

      綜上所述，平衡膳食是一種均衡的膳食模式，應(yīng)該是從小培養(yǎng)的科學(xué)的飲食習(xí)慣，是機(jī)體健康的基石。單純的平衡膳食不是預(yù)防和治療疾病的唯一處方，但結(jié)合健康的生活方式，保持適宜體重，對(duì)于預(yù)防和輔助治療營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病有著重要意義。對(duì)一般人群而言，平衡膳食的目的不是減重，而是有利于保持健康體重；對(duì)于超重和肥胖等特殊人群，平衡膳食不一定能減重，但可以輔助您科學(xué)、健康的減重。